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空林资讯
KONGLIN NEWS
“因为一碗粥
温暖一座城”
成都文殊院己亥年“腊八奉粥”
进入倒计时!
明天(12.30)
寺外各派粥点位即将登陆
还有2天(12.31)
寺内火热奉粥即将开始
27日晚间
文殊院已开始试熬粥
28日正式“开火”
29日上午
已有部分社区在布置点位
提前派粥啦!
今天我们带您走进
“绝密”的熬粥现场
看看今年的“第一杯粥”
是如何出炉的!
▼
探秘“第一杯粥”
其实很麻烦
真心麻烦
麻烦得很——
为啥呢?
因为从头“武装”到了脚
防护帽、白大褂、手套、口罩
一样都不能缺!
而熬粥区的所有人员都跟我们一样
甚至要求手指不能接触
可能接触到粥的任何地方
连杯口也绝对不能触碰
所有人员都有健康证
……
防护工作做得太好了
有木有?
“文殊造”腊八粥
精选13种食材
红橘饼、黑香米、核桃仁
甜百合、莲子米、小薏仁
小红豆、红枣圈、大枸杞
白糯米、红糖、花生仁
及珍珠米
口感香浓软糯、甜而不腻
从选材、采购
到熬制前的精选、筛差
厨师们注入了最大的热情
以及满心的欢喜和祝福
而熬粥的师傅也全部持证上岗
熬粥前先清洗基础食材
把花生和红豆蒸熟
再清洗大米、糯米和黑米
水开后下入这三种米
等黑米煮开花并浮起来后
放入除红枣、枸杞外的所有食材
熬制40分钟左右
最后再放红枣、枸杞
总共熬制100分钟后
搅拌均匀就可以出锅了
而熬粥中最重要、最亮眼的
就是“搅拌”了!
看师傅们抡起巨大的粥铲
使出浑身解数
围着一口锅转
每两人1班
共分12个班轮流“搅”
其实挺有“禅意”的
为啥?
因为一锅粥
“搅”动了一座城呗
接着,熬好的腊八粥
将被放在通风处搅拌20分钟
等粥食完全融合且温度降至70度以下
便完成了第一次“冷却”
在“分杯区”每个杯子都经过清洗消毒
而工作人员分杯时使用的洁巾
也是即用即换
稍后进入“第二次冷却区”再次冷却
这里配备的强劲风扇不间断送风
1小时左右将降温至常温状态
这样的快速降温
能一定程度上延长粥的保质期
最后再“封杯”“装箱”
一杯“文殊造”腊八粥便降生了!
我们的slogan是:
“喝腊八粥 结欢喜缘”
今年熬粥期间
预计调动“熬粥志工”2000人次
一杯粥从选料、熬制到分装
将从上千名志工的手中经过
到嘴边时已不是简单的一杯粥
而是所有志工传递的“欢喜缘”
28日原计划熬制3.5万份
却实际完成了4.1万份!
后续
还将有2000人次的“派粥志工”接力
将温情的粥送到蓉城的大街小巷
怎么样?
是否对这杯安全、卫生又欢喜的粥
期待不已了?
关注文殊院官方网站
了解寺内、寺外吃粥动态吧!
我说:甜的腊八粥好吃
你说:咸的腊八粥好吃
四川人说:
加了海椒面儿的腊八粥更好吃
天哪!
味蕾好难——
说说你最喜欢的“腊八粥口味”吧!
文殊院“腊八奉粥”即将开始
▼
寺内:2019.12.31—2020.1.2
寺外:2019.12.30—2020.1.2
超100个吃粥点位
共30万份“文殊造”腊八粥
等你来品尝
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