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KONGLIN NEWS

最新新闻

文殊院“第一杯腊八粥”已出炉,明天全城开吃!

“因为一碗粥

温暖一座城”

成都文殊院己亥年“腊八奉粥”

进入倒计时!

明天(12.30)

寺外各派粥点位即将登陆

还有2天(12.31)

寺内火热奉粥即将开始


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27日晚间

文殊院已开始试熬粥

28日正式“开火

29日上午

已有部分社区在布置点位

提前派粥啦!


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今天我们带您走进

“绝密”的熬粥现场

看看今年的“第一杯粥

是如何出炉的!






1
全副武装”


探秘“第一杯粥”

其实很麻烦

真心麻烦

麻烦得很——


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为啥呢?

因为从头“武装”到了脚

防护帽、白大褂、手套、口罩

一样都不能缺!

而熬粥区的所有人员都跟我们一样

甚至要求手指不能接触

可能接触到粥的任何地方

连杯口也绝对不能触碰

所有人员都有健康证

……

防护工作做得太好了

有木有?


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2
精选13种食材


“文殊造”腊八粥

精选13种食材

红橘饼、黑香米、核桃仁

甜百合、莲子米、小薏仁

小红豆、红枣圈、大枸杞

白糯米、红糖、花生仁

珍珠米

口感香浓软糯、甜而不腻


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从选材、采购

到熬制前的精选、筛差

厨师们注入了最大的热情

以及满心的欢喜和祝福

而熬粥的师傅也全部持证上岗


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3
“搅”出来的美味


熬粥前先清洗基础食材

把花生和红豆蒸熟

再清洗大米、糯米和黑米

水开后下入这三种米

等黑米煮开花并浮起来后

放入除红枣、枸杞外的所有食材

熬制40分钟左右

最后再放红枣、枸杞

总共熬制100分钟后

搅拌均匀就可以出锅了


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而熬粥中最重要、最亮眼的

就是“搅拌”了!

看师傅们抡起巨大的粥铲

使出浑身解数

围着一口锅转

每两人1班

共分12个班轮流“搅”

其实挺有“禅意”的

为啥?

因为一锅粥

“搅”动了一座城呗


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4
成都气温5度,为啥还要“冷却”?


接着,熬好的腊八粥

将被放在通风处搅拌20分钟

等粥食完全融合且温度降至70度以下

便完成了第一次“冷却”

在“分杯区”每个杯子都经过清洗消毒

而工作人员分杯时使用的洁巾

也是即用即换


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稍后进入“第二次冷却区”再次冷却

这里配备的强劲风扇不间断送风

1小时左右将降温至常温状态

这样的快速降温

能一定程度上延长粥的保质期

最后再“封杯”“装箱”

一杯“文殊造”腊八粥便降生了!


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5
“走心”腊八粥,传递“欢喜缘”


我们的slogan是:

喝腊八粥  结欢喜缘

今年熬粥期间

预计调动“熬粥志工”2000人次

一杯粥从选料、熬制到分装

将从上千名志工的手中经过

到嘴边时已不是简单的一杯粥

而是所有志工传递的“欢喜缘”


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28日原计划熬制3.5万份

却实际完成了4.1万份!

后续

还将有2000人次的“派粥志工”接力

将温情的粥送到蓉城的大街小巷


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怎么样?

是否对这杯安全、卫生又欢喜的粥

期待不已了?

关注文殊院官方网站

了解寺内、寺外吃粥动态吧!


粉丝互动

我说:甜的腊八粥好吃

你说:咸的腊八粥好吃

四川人说:

加了海椒面儿的腊八粥更好吃

天哪!

味蕾好难——

说说你最喜欢的“腊八粥口味”吧!


文殊院“腊八奉粥”即将开始


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寺内:2019.12.31—2020.1.2

寺外:2019.12.30—2020.1.2

100个吃粥点位

30万份“文殊造”腊八粥

等你来品尝


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